Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Это блюдо очень вкусное и позволит вам накормить мясом даже детей, которые, как правило, не любят есть мясо кусочками. Полезность его обеспечивается тушением овощей. Готовить его быстро и очень удобно в мультиварке. Я в фарш всегда добавляю тертую тыкву, это придает ему сочности и делает его легко усваиваемым для желудка, особенно это важно для детей и пожилых людей. Словом, если вы категорически не приемлете тыкву (что очень жаль, ведь она кладезь полезных витаминов и микроэлементов), то можно ее исключить.

	1. Чистим картофель, 2/3 кладем в кастрюлю и варим, потом делаем пюре. А 1/3 трем на терке и добавляем в картофельный фарш, но делать это будем только непосредственно перед приготовлением картофельной смеси, иначе потемнеет.
	2. Фарш (у меня говяжий, рубленный) обжариваем на сковороде 5-7 минут.
	3. Делаем начинку для запеканки: смешиваем обжаренный фарш, тыкву (потертую на мелкой терке), мелко нарезанный лук, соль, перец черный молотый. Можно добавить щепотку молотого мускатного ореха.
	4. Готовим картофельный фарш: берем картофельное пюре, трем сырую картошку, добавляем яйцо, солим и перчим.
	5. Очень быстро смешиваем все, получается вот такой фарш.
	6. Выстилаем бумагой дно мультиварки, смазывая его маслом. Лучше всего обильно посыпать масляную бумагу панировочными сухарями, потому что запеканка довольно сложно вынимается из кастрюли.
	7. Укладываем быстро слой картошки.
	8. Затем слой начинки, распределяем все ровным слоем, сверху накрыть еще одним слоем картошки.
	9. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час.
	10. А теперь внимание! Когда мультиварка даст знать, что запеканка готова, надо дать ей остыть, не вынимая из кастрюли. Потом положить на запеканку плоскую тарелку, перевернуть быстро кастрюлю, поддерживая тарелку на запеканке, и потихоньку вынуть ее. Убираем бумагу, получается вот такая запеканка.
	11. А вот так выглядит одна маленькая порция, у меня любят запеканку со сметаной или с майонезом. Приятного аппетита.