Печеночный паштет в мультиварке

Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления паштета из печени в мультиварке. Самое главное в этой закуске то, что вы его приготовите своими руками и будете уверены, что в ней не содержится никаких сомнительных ингредиентов. Он отлично подойдет вместо колбасы на завтрак. Его красивый вид позволяет подать его к праздничному столу. А помощницей в приготовлении данного блюда станет незаменимая мультиварка.

Как приготовить паштет из печени в мультиварке:

Ингредиенты: печень – 0,5 кг; сало свежее – 70 г; лук – 1 шт.; морковь – 2 шт.; мускатный орех – щепотка; масло слив. – 200 г; соль, перец.

	1. Печень нужно промыть, нарезать небольшими кусочками. Если вы готовите паштет из говяжьей печени, тогда нужно содрать грубую пленочку и срезать связки.
	2. Далее нужно залить ее водой на 2 часа, чтобы из нее вымылись вещества, придающие горчинку. Около часа вы свободны.
	3. Теперь приступаем к салу.
	4. Нарезаем его мелкими кусочками и закладываем в мультиварку. Нам нужно его растопить до прозрачности на режиме «Выпечка». Для этого нам понадобится минут 5.
	5. Луковицу чистим, режем и отправляем к растопленному салу.
	6. Жарить лук в режиме "Выпечка" 5 минут.
	7. Морковку также очищаем, трем на терке и добавляем к луку с салом в чашу обжариваться в течение 20 минут. Пока она не станет сладковатой.
	8. Через полчаса к овощам добавляем кусочки печени и обжариваем в этом же режиме еще 30 минут. Готовность печени можно проверить, разрезав ее, если вы обнаружили кровь, значит, печень не готова и можно увеличить время готовки еще на 10 минут.
	9. Как только печень станет готовой, меняем программы на мультиварке, продолжаем готовить на режиме «Тушение» 15 минут. Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех.
	10. Готовую печень остужаем, затем пропускаем два раза через мясорубку, а потом через блендер до получения нежной и однородной массы.
	11. Теперь в блендере взбиваем размягченное сливочное масло, половину которого отправляем в печеночную массу и перемешиваем ее.
	12. Расстилаем пищевую пленку.
	13. Наносим слоем в 1 см печеночную смесь.
	14. Сверху распределяем оставшееся масло и сворачиваем аккуратно в рулет.
	15. Отправляем в холодное место на 2 часа.
	16. Перед подачей печеночный рулет нарезаем.

Приятного аппетита!