Предновогодний кекс на рассоле

У Вас тоже не поднимается рука выливать рассол от огурцов? А 1 января еще не настало, чтобы его выпить… ))) Есть выход — испечь печеньки на рассоле или сделать по-быстренькому вкуснючий кекс! ))) Вот кексом мы сегодня и займемся! )))

Этот рецепт прост до неимоверности, а результат превосходит все ожидания. Кстати, рассол в кексе совершенно не ощущается ;-) Да и продукты тут элементарные, даже яиц не надо! Так что этот кекс подойдет и для вегетарианцев ))) В общем, рекомендую! ))

Нам понадобится: стакан рассола стакан сахара 1/3 стакана растительного масла 3 стакана муки чайная ложка соды (гасить ее не надо) щепотка ванилина изюм, орехи или сухофрукты по желанию

Отмерять продукты можете любыми стаканчиками (у меня из-под джема), главное — соблюсти пропорции )))

	1. смешиваем все продукты, кроме муки. Тщательно перемешать, чтобы растворился сахар.
	2. постепенно, по одному стакану, всыпаем муку, каждый раз тщательно перемешивая
	3. тесто получается довольно упругим, но легко отходит от стенок чашки. Вымесить его надо тщательно, чтобы не было комочков. Вот сейчас можно добавить предварительно запаренный и обсушенный изюм или орехи. Я насыпала горсть грецких орехов.
	4. смазываем кастрюльку растительным маслом
	5. выкладываем и разравниваем наш будущий кекс. Ставим на режим "Выпечка" на 60 минут.
	6. после биков пробуем готовность зубочисткой — сухая. Кекс готов! )))
	7. вынимаем его из чаши при помощи корзинки для варки на пару. Смотрите, какой он получился высокий )))
	8. переворачиваем на тарелку. Если Вы не планируете украшать кекс, то можно его просто перевернуть вверх ногами или поставить его еще минут на 20 на выпечку, чтобы подрумянить вторую сторону.
	9. Я же планирую сделать предновогоднее украшение. Поэтому мы сделаем простую шоколадную помадку: кусочек сливочного масла, столовая ложка какао, столовая ложка сахара. Подогреть в микроволновке
	10. Густовато… Добавила немного молока.
	11. Полученной помадкой помазала верх кекса, посыпала кокосовой стружкой и кондитерской разноцветной присыпкой. По-моему, очень даже по-праздничному получилось ))) Кексу надо дать полностью остыть.
	12. С наступающим!!! И пусть в Новом году все загаданное обязательно исполнится! ))) И пусть нас никогда не покидает вдохновение радовать родных и близких всякими вкусностями и готовить им приятные сюрпризы )))
	13. а вот и вечернее чаепитие — кекс довольно плотный, с хрустящей корочкой, полностью пропекся. Муж даже не догадался, что в тесте есть рассол ;-) Приятного предновогоднего чаепития )))