Шурпа из баранины в мультиварке

Шурпа из баранины — традиционное узбекское блюдо. У нас оно не так распространено, как плов. Но в Узбекистане вы не встретите ни одного кафе или ресторана, где бы не подавали шурпу. Мало того, зайдя в любой дом, вы наверняка увидите на столе этот уникальный узбекский суп. Считается, что он всегда должен быть в рационе и на столе у гостеприимных хозяев.

О его уникальности я тоже говорю не «для красного словца», блюдо действительно уникально своими свойствами. Его рекомендуют в качестве восстанавливающего средства после буйных возлияний, а также для восстановления после стрессов. Его наваристый бульон и обилие растительной клетчатки помогают организму восстановить силы как физические, так и душевные.

Вы еще ни разу не пробовали шурпу? Тогда настоятельно рекомендую приготовить и угостить себя и домашних!

	1. Готовим продукты: размораживаем (по необходимости) и промываем мясо, чистим овощи.
	2. Мясо режем на достаточно крупные кусочки.
	3. Измельчаем лук.
	4. Нарезаем брусочками морковь.
	5. Сняв с помидора кожицу, режем его на кубики.
	6. Болгарский перец также режем.
	7. Зелень измельчаем.
	8. Режем брусочками/кубиками картофель. Совсем аутентично резать овощи крупными кусками — морковь на 6-8 частей, картофель пополам, лук — минимум кольцами. Но я предпочитаю помельче.
	9. Устанавливаем режим мультиварки «Выпечка». Наливаем растительное масло. Кладем мясо и обжариваем минут 20-25.
	10. Устанавливаем режим мультиварки «Тушение» или «Суп» на 1.5-2 часа. На мясо выкладываем все овощи и перец горошком, заливаем водой, чтобы она покрыла все ингредиенты.
	11. За 15-20 минут до готовности кладем зелень и оставшиеся специи.
	12. Шурпа подается горячая. Приятного аппетита!

Этот суп очень хорош в зимнее время, когда хочется, придя с мороза, согреться и ощутить прилив энергии. Для таких случаев шурпа просто незаменима!