Сметанник с лимоном в мультиварке

Вы собираете гостей по случаю дня рождения, новоселья или устраиваете девичник? Тогда вам непременно нужен какой-нибудь вкусный торт! И, желательно, не требующий много сил и обилия ингредиентов. «Сметанник» - именно такой!

На основе всем знакомого рецепта можно приготовить настоящий кулинарный шедевр — с пропиткой из ликера, фруктами и украшением марципаном, а можно — простой домашний тортик без излишеств.

Я решила добавить для вкуса и аромата лимон, чтобы разнообразить рецепт, а в качестве украшения и «изюминки» посыпала грецкими орехами — уж очень их люблю!

Мой тортик как раз для домашних посиделок. Очень вкусный и ароматный!

	1. Готовим продукты. Яйца и сметана для теста должны быть теплыми. А сливки для крема пока лучше оставить в холодильнике, потому что взбивать их лучше холодными.
	2. Разбиваем яйца в миску, проверяем, что они свежие.
	3. Хорошенько взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар.
	4. Добавляем сметану. Тщательно перемешиваем.
	5. Добавляем муку и разрыхлитель/пекарский порошок/соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой . Обычно их всыпают через сито, чтобы наполнить муку и порошок воздухом и избавиться от возможных крупных частиц (хотя в муке даже среднего ценового уровня, по моему опыту, их уже не найти). В общем, если сита нет — ничего страшного, тесто и без этого прекрасно вымешается.
	6. Мякоть лимона отделяем от пленок. Особенно избегайте белую часть кожицы, ту, что под цедрой — она горчит. Измельчаем полученную массу в блендере или режем ножом. Также неплохо натереть цедру лимона — она наполнит тесто ароматом. Вмешиваем лимон и цедру в тесто.
	7. Я выстилаю чашу пергаментом и смазываю маслом. Но этого можно не делать, достаточно смазать дно сливочным/растительным маслом или маргарином.
	8. Выливаем тесто.
	9. Устанавливаем режим мультиварки «Выпечка» на 60 минут. Если у вас возникнет желание, можете по истечении 60 минут вынуть корж, снять бумагу и положить его на 10-15 минут выпекаться на другой стороне. Это сделает корж поджаристым и сверху и снизу. Но если эта опция для вас не принципиальна, торт прекрасно пропечется и так.
	10. Когда торт испечется, оставьте его остыть на 30-40 минут.
	11. После чего порежьте на 2-3 части: будем наш «Сметанник» пропитывать!
	12. Взбейте жирные сливки с сахаром или сахарной пудрой. Добавьте немного ванильного сахара для аромата.
	13. Когда торт остынет, промажьте его сливками. При желании положите между коржами и украсьте сверху любыми вкусными топпингами. Подойдет шоколадная стружка, орехи, фрукты свежие или консервированные. Я посыпала сверху орешками:)

Вот такой простой и вкусный торт «Сметанник». Лимон делает его нежный сливочный вкус ярче. Попробуйте и вы! Приятного чаепития!